Zielig, angstaanjagend, hoopgevend en triest

Zielig
Iedereen is nu boos op Bartje de Wever. Hij is de spin, de intrigant, de saboteur.
Maar De Wever speelt gewoon de rol die men van hem verwacht, verloochent z’n idealen niet en dwarsboomt daardoor een regeringsvorming à la Belgique: ééntje van onderhandelen, verkrijgen, opofferen, compenseren, geven en nemen. De enigen die men iets kan verwijten zijn Yves Leterme en zijn CD&V. Verblind door verkiezingsgewin haalden zij een partij van conservatieve nationalisten in huis, een partij die eigenlijk niet in België is geïnteresseerd maar nu dus een zeer zware stem heeft in de vorming van een regering voor hun zelfverklaarde wangedrocht.

Angstaanjagend
Gelezen in DS:
Volgens de Russische wet zijn éénmansacties als protest toegelaten. Oud premier Nemtsov begon er zo eentje voor de poort van de gevangenis waarin schaakkampioen Kasparov was opgesloten ( gewoon omdat ie in de oppositie zit…). Plots kreeg hij het gezelschap van (zogezegd sympathiserende) regeringsaanhangers. Daardoor was er plots sprake van een samenscholing waardoor Nemtsjov kon worden opgepakt.
Poetin  jaagt me nog meer schrik aan dan De Winter en Annemans samen, vermomd als Hannibal Lecter en  Freddy Krueger… (denk ook aan Politskovskaja en Litvinenko).

Hoopgevend
Beds are burning, herinnert u zich dit nummer nog? De ex-zanger van Midnight Oil Peter Garett is in Australië benoemd tot minister van Milieu. Zou het de nieuwe regering ginds dan toch menens zijn met de radicale omzwaai inzake milieubeleid?

Hier in ons landje is milieu allesbehalve een thema, men heeft het te druk met stoute stóute burgemeesters en het toekennen van allerhande rechten aan bedrijven om zich schatkistverslindend notioneel af te trekken.
Frank Vanderlinden, waar wacht je nog op?

Triest
Vinea is failliet. Jammer toch voor Johnny Grootvriendt en zijn ploeg die steeds weer knappe en originele wijnen wisten aan te bieden.
Het geeft me een vies smaakje, maar hier kan u de voorwaarden voor de veiling van de stock bekijken…

 

Om uit te knippen…

""""""""""""""""""""""

 

 

 

 

 

Oeps, iemand is u al voor geweest!
Nieuwe cirkels aan te vragen aan de redactie via een reactie

 

 

 

 

 

""""""""""""""""""""""

 
 
 

Wine Spectator top 100

Rob bezorgde me de Wine Spectator top 100 2007.
Van n° 49 ( 91/100) heb ik twee flesjes liggen, zorg dat je me voor bent als ik er nog enkele bij haal aan 9€ in Carrefour!

Spectator’s Top 100 at a Glance

1 98 $80 Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2005

2 95 $35 Ridge Chardonnay Santa Cruz Mountains

Santa Cruz Mountain Estate 2005

3 95 $49 Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2005

4 95 $79 Antinori Toscana Tignanello 2004

5 95 $60 Two Hands Shiraz Barossa Valley

Bella’s Garden 2005

6 95 $90 Château Léoville Las Cases St.-Julien 2004

7 97 $150 Tenuta dell’Ornellaia Bolgheri Superiore

Ornellaia 2004

8 95 $80 Mollydooker Shiraz McLaren Vale

Carnival of Love 2006

9 95 $125 Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Napa

Valley Reserve 2004

10 99 $250 Krug Brut Champagne 1996

11 95 $88 Bodegas Muga Rioja Torre Muga 2004

12 96 $70 Domaine du Pégaü Châteauneuf-du-Pape

Cuvée Réservée 2004

13 100 $175 Valdicava Brunello di Montalcino Madonna

del Piano Riserva 2001

14 97 $45 Joh. Jos. Prüm Riesling Auslese Mosel-Saar–

Ruwer Wehlener Sonnenuhr 2005

15 95 $40 Sbragia Family Chardonnay Napa Valley

Gamble Ranch Vineyard 2004

16 93 $25 Schild Shiraz Barossa 2005

17 93 $35 Orin Swift The Prisoner Napa Valley 2005

18 96 $48 Bodegas LAN Rioja Edición Limitada 2004

19 97 $62 Kosta Browne Pinot Noir Sonoma Coast

Kanzler Vineyard 2005

20 94 $52 Domaine du Vieux Télégraphe Châteauneufdu-

Pape La Crau 2004

21 97 $65 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Pur Sang

2005

22 93 $35 Amisfield Pinot Noir Central Otago 2005

23 93 $45 Bodega Catena Zapata Malbec Mendoza

Alta 2004

24 94 $40 John Duval Entity Barossa Valley 2005

25 94 $40 Argyle Extended Tirage Willamette Valley

1997

26 97 $100 Marchesi de’ Frescobaldi Brunello di

Montalcino Castelgiocondo Ripe al Convento

Riserva 2001

27 93 $46 Chappellet Cabernet Sauvignon Napa Valley

Signature 2004

28 95 $100 Quilceda Creek Cabernet Sauvignon

Columbia Valley 2004

29 92 $17 Mount Eden Chardonnay Edna Valley

Wolff Vineyard 2004

30 92 $25 Viña Montes Syrah Colchagua Valley Alpha

Apalta Vineyard 2005

31 93 $34 Pago de los Capellanes Ribera del Duero

Crianza 2004

32 93 $35 Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape

2005

33 95 $55 François Villard Condrieu DePoncins 2005

34 93 $48 Château Pontet-Canet Pauillac 2004

35 91 $13 Chateau St. Jean Fumé Blanc Sonoma

County 2005

36 91 $15 Drylands Sauvignon Blanc Marlborough

2006

37 92 $19 Navarro Zinfandel Mendocino 2004

38 92 $19 Quinta do Infantado Douro Reserva 2003

39 92 $32 Rombauer Chardonnay Carneros 2005

40 92 $27 Merry Edwards Sauvignon Blanc

Russian River Valley 2005

41 93 $30 Four Vines Petite Sirah Paso Robles

The Heretic 2004

42 91 $14 Freie Weingärtner Wachau Riesling

Federspiel Trocken Wachau Terrassen

Domäne Wachau 2005

43 92 $28 Alain Graillot Crozes-Hermitage 2005

44 93 $40 Rubicon Estate Zinfandel Rutherford

Edizione Pennino 2004

45 92 $22 Altos Las Hormigas Malbec Mendoza Viña

Hormigas Reserva 2005

46 92 $30 Rafael Palacios Valdeorras As Sortes Val do

Bibei 2005

47 93 $35 S.A. Huët Vouvray Demi-Sec Clos du Bourg

2005

48 91 $16 Heath Wines Riesling Clare Valley Southern

Sisters Reserve 2006

49 91 $19 Viña Santa Rita Cabernet Sauvignon Maipo

Valley Medalla Real Special Reserve 2004

50 93 $39 Planeta Chardonnay Sicilia 2005

51 92 $28 W.H. Smith Wines Pinot Noir Sonoma Coast

2005

52 92 $32 JC Cellars The Impostor California 2005

53 95 $47 Domaine Tempier Bandol La Migoua 2004

54 91 $18 Ataraxia Mountain Sauvignon Blanc

Western Cape 2006

55 91 $19 Casa di Terra Bolgheri Moreccio 2005

56 91 $22 Marchesi de’ Frescobaldi Chianti Rufina

Castello di Nipozzano Riserva 2004

57 91 $22 Thorn-Clarke Shiraz Barossa Shotfire 2006

58 94 $74 Alban Syrah Edna Valley Alban Estate Reva

2005

59 95 $85 Paolo Scavino Barolo Carobric 2003

60 91 $22 Rosemount GSM McLaren Vale 2003

61 91 $22 Belle Vallée Pinot Noir Willamette Valley

2005

62 91 $22 Louis Jadot Moulin-à-Vent Château des

Jacques 2005

63 95 $100 Fontodi Colli della Toscana Centrale

Flaccianello 2004

64 91 $19 Quinta do Vale Meão Douro Meandro 2005

65 91 $22 Terredora Greco di Tufo Loggia della Serra

2005

66 92 $35 Schramsberg Brut Blanc de Noirs Napa-

Mendocino-Sonoma Counties 2003

67 92 $25 Bodega y Viñedos Castro Ventosa Bierzo

El Castro de Valtuille 2004

68 91 $23 Montus Bouscassé Madiran Château Montus

2003

69 91 $24 Owen Roe Syrah Columbia Valley Ex Umbris

2005

70 92 $36 DeLille D2 Columbia Valley 2004

71 90 $11 Columbia Crest Merlot Columbia Valley

Grand Estates 2004

72 90 $11 Yellow Tail Shiraz South Eastern Australia

The Reserve 2005

73 90 $14 Babich Sauvignon Blanc Marlborough 2006

74 90 $13 Fontanafredda Barbera Piemonte

Briccotondo 2006

75 90 $12 La Marca Extra Dry Prosecco di Conegliano-

Valdobbiadene NV

76 92 $28 Prager Riesling Federspiel Trocken Wachau

Weissenkirchen Steinriegl 2005

77 91 $35 Heidsieck Monopole Brut Champagne Blue

Top NV

78 93 $50 Alain Voge Cornas Les Vieilles Vignes 2004

79 92 $45 Penner-Ash Pinot Noir Willamette Valley

2005

80 92 $39 Agly Brothers Côtes du Roussillon 2003

81 95 $78 Sadie Family Columella Swartland 2005

82 92 $48 Loring Pinot Noir Sta. Rita Hills

Clos Pepe Vineyard 2005

83 91 $20 Château Pipeau St.-Emilion 2004

84 90 $16 d’Arenberg Viognier-Marsanne McLaren Vale

The Hermit Crab 2006

85 90 $17 Domaines Schlumberger Riesling Alsace

Les Princes Abbés 2005

86 90 $11 Emery Athiri Rhodes Rhodos 2005

87 91 $20 Robert Eymael (Mönchhof) Riesling Kabinett

Mosel-Saar-Ruwer Ürziger Würzgarten 2005

88 92 $48 Louis Latour Volnay En Chevret 2005

89 90 $18 Jean-Louis Chave Sélection Côtes du Rhône

Mon Coeur 2005

90 90 $12 Bodegas Borsao Garnacha Campo de Borja

Tres Picos 2005

91 90 $20 Seghesio Zinfandel Sonoma County 2005

92 90 $14 Mulderbosch Chenin Blanc Stellenbosch

2006

93 90 $16 Domaine Sigalas Asirtiko-Athiri Santorini

2005

94 90 $17 Bodegas Godeval Valdeorras Viña Godeval

2006

95 90 $20 Descendientes de J. Palacios Bierzo Pétalos

2005

96 90 $25 William Fèvre Chablis Domaine 2004

97 91 $22 Perrin & Fils Vacqueyras Les Christins 2005

98 91 $30 Travaglini Gattinara 2003

99 91 $30 Erath Pinot Noir Dundee Hills Estate

Selection 2005

100 92 $70 Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley

2004

Ladderzat

Een schandalig over het hoofd gezien verslag van Gerten van eind augustus 2007…

Onlangs ( ondertussen drie maanden geleden –red. ) kwamen Bert en Vinejo nog eens langs voor een blinde wijnproeverij, ondermeer met wijnen uit de streek waar we de vakantie doorbrachten. Ikzelf zat in Zuid-Frankrijk vlakbij de Faugères terwijl Vinejo en de zijnen in de Minervois vertoefden. Bert zat dan weer in de Bergerac. De wijnen die hij meebracht zijn nog wat te jong om te drinken en dus voorzag hij in alternatief studiemateriaal.

1)      Valambelle, cuv. F. Abbal, AOC Faugères, 2004

Samenstelling : syrah 80% – grenache 10% – mourvèdre 10%
      Prijs : 8,5€

Comments: Niet al te donkere purperen kleur. Neus: pruim, wat gerookt, zoethout. Aangename kruidige smaak, wat munt, niet storende tannines die volgens Vinejo naar het einde wel wat droogtrekken, rozemarijn, zwart fruit. Deze wijn gooit in de Hachette regelmatig hoge ogen. De jaargang die we dronken is een “coup de coeur”.
Score: Gerten: 83%; Vinejo: 85%; Bert: 85%

2)     Salitis, cuv. Premium, Cabardès, 2004

Samenstelling : 50% cabernet-sauvignon (& merlot) ; 50% syra h( & grenache)
Prijs : 6,8€

Comments : Muntgeur. Caramel. Zeer gelijkaardig aan de vorige wijn maar méér concentratie en méér tannines. Zeer goede wijn. Kersenlikeur. Zeer fris en fruitig
Score: Gerten: 84%; Vinejo: 86+%; Bert: 86%

3)     Amiral de Beychevelle,2^de wijn van Ch. Beychevelle, 2000

Samenstelling:70%cabernet-sauvignon, 30%merlot
Prijs: 16€

Comments: Neus: geroosterd, fris vleugje toast, gesmolten bakboter. Smaak: sappige wijn, peper en groene paprika, nog weinig  te merken van tannines, zacht met lange afdronk. Zeer evenwichtig.
Score: Gerten: 82%; Vinejo: 86%; Bert: 87%

4)     Moulin de Ciffre, cuv. Eole, AOC Faugères, 2003

Samenstelling : syrah –grenache – mourvèdre
Prijs: 13€

Comments : Neus : fruitig, florale toetsen, caramelsnoepjes, bloemrijke tuin, fluweelzacht. Smaak: concentratie, zachte tannines, wat droogtrekkend, zuur tikje, zeer sappig en fris, boter. Topcuvée van het domein. Haalt regelmatig “coup de coeur” in de Guide Hachette. Interessant domein dat beschikt over 3 terroirs (Faugères, Languedoc en Chinian–zie foto onder).
Score: Gerten: 88%; Vinejo: 87+; Bert: 87%

5)     Ch. Bassanel, cuv. Les Hauts du Bassanel, Minervois, 2005

Samenstelling : 95%syrah, 5%carignan
Prijs : 14€

Comments : Geur : confituur, aardbei, kersen, explosieve neus. Smaak: zijdezacht, concentratie, fris, tannines die wat drooktrekken, full bodied (“smeerbare wijn”). Uitstekend !
Score: Gerten: 89%; Vinejo: 90%; Bert: 89%  ( ondertussen coup de coeur in Guide Hachette 2008)

6)     Fugue de Nénin (tweede wijn van ch. Nénin), 2001

Samenstelling: Merlot, cabernet franc
Prijs: 18€

Comments: In de neus licht fruitgebak. Zoetig, zacht, ietwat tannines. Lijkt ouder dan 2000. Zeer mooi evenwicht, fris.
Score: Gerten: 88%: Vinejo: 87%; Bert: 90%

7)     Prieuré St Jean de Bébian, cot. Languedoc, 2000

Samenstelling : syrah – grenache – mourvèdre
Prijs : 14€

Comments : hout, mokka, tannines, evenwicht, fris maar geconcentreerd.
Score : Gerten : 88% ; Vinejo : 89%; Bert : 90%. 

Conclusie : de Languedoc’wijntjes’ die we onszelf serveerden zijn allen toppers in hun appellatie, correct geprijsd. Ze konden zonder probleem wedijveren met de tweede wijnen uit de Bordeaux-streek. De wijnrestjes waren nog dagen nadien te genieten.

 

 Getrokken vanuit een raam in ‘Moulin de Ciffre’.
Rechts van de beek = AOC Faugères, links = AOC Chinian
Het gebouw zelf staat op de AOC Languedoc

Gerten

L-zas

Ik lees net dat vriendelijke mensen ook gelukkige mensen zijn.
En vice versa.
Het ene brengt het ander mee.
Een soort communicerende vaten eigenlijk.
Nu moet ik plots denken aan de wijngilde. Daar lopen heel wat communicerende vaten rond.
Vriendelijke mensen.
Allemaal gelukkig ook.
Je zou voor minder.
Elke maand een topdegustatie!
Twee weken terug deden we de…

 

Land van Rhode, Elzas  10 november 2007 ( de punten zijn het gemiddelde van 35 proevers)

Muscat Reserve 2006 Domaine Weinbach 79p  21€
Redelijk bleke kleur, geur van rijpe druiven, mineraliteit, peer, romig in de mond, valt wat weg in middenstuk, lange afdronk.

Riesling Kronenburg 2004 Bott-Geyl  79p  12€
Zeer intens helgeel kleur, bij aanvang gesloten neus, na walsen vooral fruitig. Evenwichtig en redelijk vol in de mond, voor mij iets te veel op zijn fruit. Mooie maar redelijk korte afdronk.

Riesling Cuvée Francois Alphonse 2004 Kientzler 76p 18€
Licht strogeel, citrus, mineralen ( natte leisteen) in de neus, hoog in zuren, enorme mineraliteit, retronasaal komt fruit terug. Heel lekker, volgens mij ondergewaardeerd.

Engelgarten Bergheim 2004 Marcel Deiss 80p  22€
Blend van riesling, pinot gris, muscat, beurot, pinot noir. Bleekgele kleur, discrete, florale neus, elegant en evenwichtig, ,heel mooie afdronk. Te duur

Pinot Gris Grand Cru Hengst 2002 Josmeyer 86p  27€
Heel mooie wijn, vol en warm gevoel, mooie zuren maar ook body, de allerbeste pinot gris die ik ooit dronk.( jammer van de prijs)

Riesling Grafenreben Vendanges Tardives 2002 Bott Geyl 83p  18€
Kleur doet denken aan potjes die we in de jaren 70-80 mee brachten naar het pms voor ons medisch onderzoek. Aroma is gelukkig anders, zeer intens, acaciahoning, hars, rijpe appel, wat petrol. Zeer lange en evenwichtige smaak, knabbelachtig. Retronasaal limoen, fraicheur wordt bevestigd. Bravo.

Gewurztraminer Grand Cru Furstentum 2004 Weinbach 81p 44€
Geen notities. Zeer lekkere wijn maar totaal overprijsd.

Pinot Gris Sélection Grains Noble 1995 Josmeyer 90p  69€
Idem vorige. Voor die prijs kies ik een Lafaurie uit een goed jaar.

 

Aromacirkel

Brinta zette me aan het denken. Hoe proef ik een wijn, hoe tracht ik hem te beschrijven?
Ik heb dit voor mezelf eens ( af en toe wat ongeordend ) op een rijtje gezet.
Wat volgt is dus geen wetenschappelijk verantwoorde handleiding om een wijn te beschrijven.
Het pretendeert dan ook allesbehalve de waarheid- noch volledig te zijn.
Over gebruik en categorisering van sommige termen kan desgevallend onderhandeld worden.

1. Het uitzicht
Het zicht behandel ik meestal nogal stiefmoederlijk. Ik vind dit dan ook veruit het minst belangrijke aspect aan een wijn. Een ultiem heldere wijn kan smaken naar een gebruikte tampon van Inge Vervotte, de meest troebele wijn kan je smaaksensaties naar ongekende hoogten brengen.
Twee zaken kunnen je wel al wat leren over de wijn:
1. Hoe intens is de kleur? Hoe intenser, hoe hoger waarschijnlijk de concentratie. Hoewel dit uiteraard sterk afhankelijk is van de cépage waaruit je wijn is samengesteld. Een zeer geconcentreerde pinot noir zal altijd een lichtere kleur hebben dan de meest fletse tannat.
2. Geeft de kleur een jonge indruk of is hij al wat geëvolueerd? Bij witte wijnen heb je in het tweede geval minder schittering en een donkerdere kleur, bij rode wijnen een matter uitzicht en het euvel waar Coveliers al enige tijd aan lijdt: wat bruinachtige verkleuring aan de rand.

2. Het aroma
(hier heb ik het vooral over rode wijnen)
Men neemt aan dat de mens 4000 verschillende geuren kan onderscheiden.
Bij sommige wijnen zijn we al blij als we aan een drietal komen…
Soms stuift het aroma uit het glas. Vele typische drinkwijntjes vertonen dan een redelijk unidimensionele geur van rood fruit, in vele gevallen denk je spontaan aan fruityoghurt.
Andere wijnen zijn subtieler, hebben soms wat tijd nodig om hun aroma’ s los te laten.
Het is verbazend hoe een wijn kan evolueren in je glas. Zeker bij jonge wijnen neem je best je tijd om deze evolutie te volgen.
Nu, je ruikt aan je glas, dat ruikt lekker, maar WAT ruik je?
Hierbij stel je jezelf enkele vragen.
*Ruik ik fruit?
indien JA,
Is het ZWART of ROOD fruit?

Zwart of rood fruit is makkelijk herkenbaar. Als je nog niet onmiddellijk herkent om welk fruit het gaat sluit dan je ogen, dompel je neus lekker diep in je glas en denk aan aardbeien, frambozen en kersen. Neen? Opnieuw, denk nu aan pruimen, bosbes, zwarte bes, dadel, vijg.

Herken je nog steeds geen fruittoetsen?
Dan ga je over naar je volgende vraag

*Ruik ik iets kruidig?
Als je hier niet direct een antwoord op kan verzinnen, loop eerst eens naar je kruidenrekje en neem de geuren op van je flesjes witte en zwarte ( of roze) peper, rozemarijn, marjolein, kaneel, paprika, kruidnagel, enz..
Plof dan opnieuw met je kokkerd in je glas en tracht te bepalen of je één van die geuren herkent. Indien je niks herkent, zeg dan toch maar kruidnagel. Martin Heylen vertelt je waarom.

*.Ruik ik iets floraal?
Sluit je ogen. Herken ik hier rozen in? Viooltjes? Pisbloemen? Indien positief op laatste suggestie open dan weer je ogen en zet die vaas mooi terug.

*Ruik ik iets vegetaal, mineraal of aards?
 Ruik je champignons, rottende bladeren ( bij wat oudere wijn ), bos, humus?
Of ruik je leisteen na een plensbui?
Ruikt deze wijn naar een stukje authentieke Vlaamse kleigrond? Dan mag je deze avond bij Geert Bourgeois gaan eten.

*.Ruik ik –Chocolade? Mokka? Caramel? Vanille? Toast? Iets geroosterd? Boter? Tabak?
Positief op alles?Als de wijn geen houtlagering heeft gehad haal dan snel je chocoladesaus van het vuur en blus je kachel.

3.De smaak
Smaak als parameter is hier eigenlijk verkeerd uitgedrukt, de smaak is maar een klein deeltje van wat je ervaart in de mond. Daar komen veelal de smaken terug die je herkende in de aroma’ s.
Wat ik echter het allerbelangrijkste vind aan een wijn is: de structuur, de lengte en de afdronk.
 *Is deze wijn een Lotti(soepel en vlot) of eerder een Bourlon(hard en hoekig)?
-Indien soepel en vlot, heb je na 2 seconden het gevoel dat de wijn is uitverteld en smaakt hij van het begin tot het einde hetzelfde.? Dan is het niet alleen een soepel maar ook simpel wijntje.Of kan je hem nog een paar toertjes laten maken over tong en verhemelte en zijn er veel nuances? Dan heb je een complexe wijn met rijpe of versmolten tannine en een mooie lengte.
-Indien hard en hoekig, drink één glas, zet er de kurk op en probeer de volgende ochtend opnieuw. Is hij toegankelijker en lekker, geniet ervan maar wacht dan minstens een jaar met het openen van je volgende fles ( Dit had ik al enkele malen met jonge Bandol ) Is hij na drie dagen nog steeds hard en hoekig geef dan je overige flessen weg aan de tombola van de judoclub of aan je besnorde tante.

*Slik je deze wijn in één keer in of in stukjes? Heb je dan op het einde het gevoel dat je er op kan bijten? Indien wel, kan je spreken van een wijn met grote concentratie.
De structuur is eigenlijk de bouw van een wijn. Als de wijn niet meer laagjes vertoont dan je glas fruitsap dan heb je een lichte wijn met weinig verschillende nuances, een wijn die je heel snel je slokdarm laat zien.
Maar wil je de wijn liefst minutenlang in de mond houden omdat ie er zo mooi in evolueert, omdat hij eerst compact lijkt maar dan openbloeit, omdat hij verrassend of boeiend is, omdat hij tegelijkertijd vol en rijp smaakt maar toch niet plat of lomp is door de mooie zuren, dan heb je een wijn met schitterende structuur en lengte.
Jammer genoeg moet elke slok ooit doorgeslikt  worden (of uitgespuwd, jaja).
De echt grote wijnen laten zich echter  niet zo gauw afvoeren en komen steevast nog eens terug.
Een mooie en liefst ellenlange afdronk.
Extra genieten voor hetzelfde geld.

Zo, aan het werk nu.
Alle scrupules opzij.
Maak je eerste degustatienota.
En geef op die manier je wijn een tweede leven
Eén waarvan wij kunnen meegenieten.

 

Petrus

Wist u al dat…
Petrus verschillende cuvées op de markt brengt?

Lees er alles van op deze plek. 

Venne Vidi Vici

Het eerste deel van dit verslag kan u hier lezen

Montrose is (samen met Meney) één van de domeinen in de Médoc die het dichtst bij de Gironde liggen en dus optimaal profiteren van de gunstige invloed van het water. Op de mooie website van het Chateau leren we van Jean Delmas  (vroeger wijnmaker op Haut Brion) dat het domein eind 19^de eeuw was ingericht als een heus dorpje, met echte straten en straatnamen ( Rue de Mulhouse, Rue d’ Alsace,..).
De naam van de familie Charmolüe zal vanaf de jaargang 2006 niet meer op het etiket pronken vermits het chateau werd verkocht aan de broers Bouygues.

Blind ingeschonken door Venne herkenden KK en ik deze wijn onmiddellijk als topBordeaux . De geur van de Chateau Montrose, St-Estephe 1993 was een typevoorbeeld van sous-bois en champignonaroma’ s. Ook in de mond overheersten tertiaire smaken maar de zuren en het nog ruimschoots aanwezige fruit waren knap in evenwicht met de versmolten tannines. Een heel mooie wijn voor dit minder hoog aangeschreven jaar.
De Vin de pays d ‘ Oc  die de jarige hier had naast gezet ( Quatre sous 1995) was nog verbazend jong maar verdween met zijn dominante carameltoetsen en monolitische structuur redelijk in het niets naast de St Estephe.
Na dit heerlijk avondje dat Venne ons had geschonken kon K, onze gastheer, het niet laten om nog een extra flesje te kraken.
“Komaan KK, die moet je nu toch niet meer opentrekken!”
“Toch wel, die moet nú open, morgen is die slecht”!
KK ten voeten uit.
Chateau Nenin, Pomerol 1962:
De kurk zat 1 centimeter dieper, dat gaf al een slechte indruk.
Bij openen brak ie in twee.
De kleur vertoonde verbazend weinig evolutie. De neus was weinig intens, licht aardse toets, een proever herkende de geur van (niet te fel) gepofte kastanjes  De mond ontgoochelde. Onevenwichtig, hoog in zuren, hoekig. We besloten even verder te drinken van de andere wijnen en dan de 45(!) jaar oude wijn een tweede kans te geven. Hij had misschien gewoon even last van een midlifecrisis?
En inderdaad, bij een tweede proevinghe  bleek deze wijn de 45 jaar lange eenzame opsluiting mooi overleefd te hebben. Fruit was zowat weg, maar er bleven heel aangename smaken ( ranzige boter, maar lékkere ranzige boter!) en een nog mooie structuur over. Dit deed ons denken aan ouwe, doorzeten en versleten maar heel lekker zittende zetels.
KK had het gevoel dat de avond nog niet áf was en trok nog een halfje Tempier Bandol 2001 open, een wijn met een totaal atypische neus, een zoete kruidigheid, cassis en amandelkoek, pim’s koekjes en speculaas gemaakt door de bakker. Heel geconcentreerd in de mond, te jong maar al mooi in evenwicht. In tegenstelling tot KK die even wazig als op onderstaande foto nóg iets ging halen maar in slaap sukkelde voor de deur van zijn kelder…

BeschonKKen

 

 

 

 

Comme c’ est Beau(jolais)

Een beetje wachten loont soms. Volgende wijnen dronken we bij de heevieteusted-sessie eind september in Wachtebeke.
Over de Régnie Domaine Buyats 2005 van G. Deboe(u)f  kunnen we kort zijn.
Héél kort.
De Chateau Cambon, Beaujolais 2006 is al wat meer aandacht waard.
Toch een béétje meer.
De speciale vorm van de fles zorgde dan wel voor een  prestigieus tintje, de wijn zelf kon dit moeilijk waarmaken. In de neus hadden we eerst banaan, dan rood fruit ( krieken ) en gist (sommigen dachten aan een ‘witteke’). In de mond een lichte prikkeling, rood fruit maar weinig body, nogal eenvormig en tamelijk kort. Deze wijn miste blijkbaar wat evenwicht maar gezien z’n jeugdige leeftijd gaven we hem het voordeel van de twijfel.

Die twijfel was er totaal niet bij de Chateau de Pierreux, Brouilly 2002.
Waren we wat sceptisch bij het zien van de fles ( een Beaujolais uit 2002 in een soort Bordeauxfles, 6 maanden houtlagering, wat werpt Erik ons hier voor de papillen?) dan verdween deze argwaan volledig bij het degusteren. Een (voor een Beaujolais) intens rode kleur (lichtjes getuileerd) wees al op een mogelijk geconcentreerder vocht dan het vorige glas. En inderdaad, het aroma was verrassend complex met gestoofd rood fruit, animale toetsen en zelfs het eerder Bourgondisch aandoende ‘putje’. Tussen tong en verhemelte ontplooide deze uitzonderlijke expressie van de gamaydruif zich tot één van de beste Beaujolais die ik ooit dronk. Enorm vlezig, een schitterende structuur, zeer mooi evenwicht, aan zijn 5 jaar perfect op dronk maar allesbehalve uitverteld. Ik noteerde in drukletters ‘GROTE WIJN’.
De Fleurie 2005 van Yvon Métras haalde dit niveau niet maar had een mooi kersenrode kleur, een behoorlijk intense neus met nieuw leder, kirsch en schraal bier en een fruitige en frisse mond, mooi opgebouwd, volgens sommigen wat naar geuze refererend.
Dat schrale bieraroma was een term die we vroeger al eerder hadden gebruikt, meer bepaald bij het proeven van ‘natuurlijke’ wijnen. De volgende wijn was er zo eentje, maar hier konden we deze specifieke geur nochtans niet herkennen. Over Marcel Lapierre las ik voor het eerst in “Tot op de bodem”, een boek van Nikolaas Klei. Volgens deze vlotte Nederlandse wijnpen is de Morgon van  Lapierre één van de lekkerste wijnen ter wereld. Klei noemt Lapierre zelfs de godfather van “de bende zonder zwavel’.
En wat ontdek ik nu ik nog eens opzocht wie hij hiermee bedoelde?
Dat deze bende ‘gekken van de Beaujolais’ (die navolgers zijn van de zwavelloos, sulfietloos, ongefilterd en ongechaptaliseerd werkende Jules Chauvet) bestaat uit Lapierre, Breton, Foillard en…Yvon Métras! ( zie de Fleurie hierboven en de verwijzing naar schraal bier… )
Klei schrijft dat Métras onder impuls van Lapierre zonder kunstmest, onkruidverdelgers en insecticiden begon te werken en dat zijn Fleurie zelfs de Morgon van de godfather zou overtreffen! Wij waren deze mening niet toegedaan. Met aroma’s van amandelnoten, marsepein, rijp en weelderig fruit en een enorme lengte in de mond overschaduwde de Morgon 2005 alle vorige wijnen.
Marcel  zelf krijgt het laatste woord:
"Ik begrijp het niet. Ik gebruik geen kunstmest, geen insecticiden, geen suiker, zwavel noch filter mijn wijn, ik doe dus van alles NIET – en ik verkoop mijn wijnen duurder! Dat niet iederéen het zo doet!"

 

Divino et impera

Net een (bio)dynamische avond achter de rug bij toffe peer en échte-wijnmaniak Stefaan van Divino.
Ook zaterdag 17 en zondag 18 november kan je er nog terecht voor een gevarieerd proefaanbod én alle nodige uitleg over authentiek wijnmaken door Emanuel Hiel (die alles van biologisch en -dynamisch wijnmaken leerde bij de godfather himself, Nicolas Joly).