Niet aanraken, pas gevinifieerd!

Naar aanleiding van de belachelijke primeurprijzen van de 2006 Bordeauxwijnen adviseerde Robert Parker zijn lezers uit te kijken naar de ‘kleinere’ appellaties in de streek, zoals daar zijn Côtes de Blaye, Côtes de Bourg en andere Côtes de Francs.
Deze demarche is uiteraard een spijtige zaak voor de vele goed geïnformeerde Belgische wijnliefhebbers die deze wijnen al een hele tijd volgen en al lang overtuigd zijn van hun kwaliteit. Een wijn zoals Roc des Cambes (Cotes de Bourg), die ruim duurder is dan vele Grand cru classés, was tot op heden een uitzondering maar het valt te vrezen dat andere uitblinkers in deze appellaties nu ook snel hogere prijzen zullen halen.

Eén van de toppers in de Côtes de Castillon, Chateau d’ Aighuile, is voorlopig nog redelijk betaalbaar. Deze wijn is eigendom van Stephan Von Neipperg ( Clos de l’oratoire,, Canon La Gaffelière,..) en wordt gevinifieerd door Stéphane Derononcourt.

Chateau d’ Aiguilhe, Cotes de Castillon 2004 (15,99€, Colruyt)
80%merlot, 20%cabernet franc
Geopend op een dinsdagavond, eerste glas rook lekker maar had iets chemisch, de mond vertoonde veel fruit en was geconcentreerd maar halsstarrig, bijtend en behoorlijk bitter. Ik hoopte woensdag op beterschap en meer charme maar nog steeds zat de wijn even moeilijk in elkaar dan een gemiddelde Belgische staatshervorming. Het laatste kliekje op vrijdag (ongeveer één glas) openbaarde zich eindelijk als een heerlijke wijn. Zacht en rijp, vlezig en complex, zwart fruit, fumé en cederhout, amandel in de afdronk, het enige negatieve was dat ik geen tweede glas meer had..
Als u dit heeft liggen: minstens een paar jaar vergeten in de kelder.
88+