Wijndejaarsvraagjes

Deze blog werd dit jaar
verrijkt, aangevuld,
versterkt en verscherpt
door de aanwezigheid
van enkele jonge wijnwolven

Van sommigen onderen hen
komen we iéts meer te weten
dankzij de Wijndejaarsvraagjes.

  Tienne bijt de spits af.

Waar, hoe, met welke fles of ervaring is je wijnpassie begonnen ?

Ik kan je geen namen of jaren geven maar mijn eerste slok wijn dronk ik toen de dooppeter van mijn vader op bezoek kwam. Hij was tijdens de oorlog naar Frankrijk gevlucht en er blijven plakken. Alleen als hij langs kwam was er wijn aan tafel. Ik was toen een jaar of twaalf. Na bierrijke tienerjaren werd de draad onder impuls van mijn vrouw terug opgenomen. Een derde boost kwam er onder invloed en onder invloed van een bevriend koppel. Nu gaat geen dag meer voorbij zonder dat ik met wijn bezig ben. Ik heb wel geen ervaring met het beschrijven van wijnen.

Drink je elke avond wijn ?

Nee, hoewel er spontaan en regelmatig wijn op tafel komt. Dit als wijnsnoepje of als begeleider van een doordeweekse maaltijd. In het weekend altijd. Enkele malen in een jaar heb ik wel eens een (wijn)novene, de ene al dan niet aansluitend aan de andere.

Welke appellatie, streek, land draagt je voorkeur weg?
Het gros van de rode wijnen die ik liggen heb zijn Bordeauxwijnen. Buiten bordeaux zijn er in Frankrijk echter ook goeie rode te vinden zoals Madiran (Brumont), Languedoc (Flauguergues), Rhône (Guigal). Met rode bourgogne heb ik minder goeie ervaringen.
Een pittige rosé lust ik ook : Collioure, Rosé van Guigal en de nieuwe rosé de Malartic bevalt me ook wel.
Bij de witte vind ik zowat overal mijn ding. Liefst witte Bourgogne en witte Bordeaux.
Ik probeer sedert kort ook meer en meer niet-Franse wijnen te proberen. Dit met goeie ervaringen. 

Waar koop je meestal je wijn ?

Het merendeel koop ik in Auchan. Het is slechts 20 minuten rijden en de prijzen zijn er het scherpst. Alhoewel, in Carrefour waren enkele wijnen dit jaar nog goedkoper. De rest vind ik in carrefour, colruyt, hyperwine en uitzonderlijk in de speciaalzaak.

Wat is het mooiste koopje dat je ooit gedaan hebt ?

La Fleur Cardinale 2005 : Ik kocht op de eerste dag van de laatste foire au vins in Auchan  één kist van zes, maar de barcode op die kist gaf slechts de prijs van één fles aan. Een kennis van me ging de volgende dag terug om het voor ons nog eens te proberen. Helaas… de gegevens in de computer waren reeds gewijzigd. Ik heb nu 9 flessen voor de prijs van 4.

Welke fles had/heeft de mooiste prijs-kwaliteitsverhouding ?

La Tour Carnet 2003
Deze wijn is nu reeds heerlijk en als je er rekening mee houdt dat je op restaurant voor 15 à 17 euro een bescheiden wijn krijgt, dan is deze Margrez-wijn à 15.90 (auchan) prijs-kwaliteit mijn topper.

Wat is de duurste fles die je ooit kocht ?

Rioja Gorrebusto Especial :
Ik denk dat het vooraan de veertig euro was? Het was in ieder geval de duurste die ik ooit kocht.

Welke fles geef je cadeau aan je vervelende collega ?

Hij mag ze allemaal hebben. Af te halen bij Imog.

Geef je top drie van je mooiste wijnervaringen.

1) een gezellig etentje thuis als verjaardagscadeau, kindjes in bed, rolluiken naar beneden en deuren op slot…
Aperitief : Oesters + La demoiselle de Bourgeois Pouilly Fumé Henri Bourgeois
Voorgerecht : Asperges op vlaamse wijze + Chablis Gr. Cru Billaud Simon Les Preuses ‘98
Hoofdgerecht : Steak Archiduc, frietjes, sla met tomaten en fijne boontjes + Reserve de la Comtesse Pauillac ‘98
Dessert : stokbrood met kaas en de rest van de Reserve
Koffie + versnaperingen en een Vénérable Roger Groult (Calvados Pays d’Auge 20jaar)

2) Afspraak met Sinte Pieter.

Ik stopte na het werk eens bij een wijnkennis. Hij kwam uit de kelder met een St-Pierre  St-Julien GCC 2001. De kracht en concentratie van deze wijn was fenomenaal. De ideale medicatie na een werkdag.
Dit belooft voor de 2003 die ik nog liggen heb :

3) Ik kreeg voor mijn verjaardag ooit eens een Cahors van mijn vrouw : Lamartine 1997
Na twee opwarmers uit deze streek dronken we deze wijn op een zomerse avond op het terras. Subliem. 

Wat was de grootste ontgoocheling ooit ?

Ik kocht ooit eens 6 flessen Reuilly (chateau de Reuilly). Bij het openen verdwenen de kurken bij de minste druk in de fles. Toch proefden we deze nog maar ze gingen één voor één via de kortste weg richting aquafin.
….ze zijn er misschien al mee weg naar Kana?

Heb je een mooie wijntip voor ons ?

Als men over bordeaux spreekt hoor je altijd de ronkende appelations : Margaux, Haut-Médoc, St-Julien,Paulliac, St-Estephe. Zelden spreekt men over Listrac. Daarom kan ik je als tip Chateau Clarke (Listrac) meegeven.

Een leuke wijnuitspraak, quote, gedachte

Een gepensioneerde wijnkennis zei me ooit : In mijne jeugd was ik krachtig en sterk. Later kwam ik in de fleure van mijn leven. Maar nu … mijn been begint te slepen, mijn “skoere” doe zeer, ’t zit soms gin poer meer in mie. Wel, zegt hij, bij wijn is dat ook zo, waarbij hij me vertelde over enkele ervaringen met topwijnen (oudere Cos en Lynch) die al over hun hoogtepunt heen waren.