Waltzing Thoughts

5D93AFE3-CDC1-45D8-A193-8C8F3D69C8F5

Toen het ging over de politiek correcte meute die een schrijnend gebrek aan zelfrelativering vertoont hadden we het plots over de ongelooflijke nietigheid van het bestaan, over hoe er ooit een dag komt-als het begrip dag en nacht dan nog bestaat- dat dít moment, deze schitterende zondag 15 juni 2019, duizend jaar zal geleden zijn en dat er niks, geen glimp, geen restje zal  overblijven van onze vluchtige passage op deze aardbol, van onze wensen en verlangens, onze verwezenlijkingen en relaties, onze bezittingen en ideeën en dat mensen vluchten in hun werk of in hun hobby s, in oppervlakkigheid of fundamentalisme, gewoon om deze gedachte totaal uit hun hersenpan te weren, deze verpletterende wetenschap die de enige oorzaak is van het het succes van religies en uiteindelijk ook van het succes van…onze lievelingsdrank.
Advertenties

Fre 35 oogstjaren

Een uitgelezen gezelschap alcoholici werd gisteren door Fre verzameld om samen het aanbreken van de eerste signalen van een midlife crisis te bestrijden. De deelnemers verschenen totaal afgetraind en met zwierige neusvleugels en gespierde tongen aan de proeftafel. Dertien wijnen passeerden de revue, dit is wat onze gescleroseerde hersenen ervan hebben onthouden.

Wijn 1
Licht reductief en ziltig aroma, met agrume en heel lichte toast. In de mond zeer strelend, even bijna verlegen maar dan weer expressief, tussen strak en vol, met microdosissen boter en vanille, mooie zoutige afdronk.
Een prachtige starter waar direct aan Chablis werd gedacht, ondanks een terechte opmerking dat de houttoetsen toch niet zo typisch waren. Misschien niet voor de gemiddelde Chablis, antwoordde een erudiet proever, maar wie weet is dit een Grand Cru…
Jean-Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2013
93

De tweede witte was een stuk intenser van kleur, met rijper fruit. Peer, mandarijn, zeste, citroensnoepjes en fumé. Mooi geparfumeerd. De wijn begint fruitig in de mond, lijkt eventjes nogal eenvoudig, maar plots wordt hij heel filmend. En blijkt dan nog mooi onderverdeeld in een voorfilm en een hoofdfilm. Na de fruitigheid kregen we een mineralige fraicheur, een mondvullend gevoel en middellange afdronk (perzik, toast).
Ballot Millot Meursault, Narvaut 2017
92

Wijn 3
Oeps, wat een geëvolueerd kleur, wellicht iets van rond de eeuwwisseling. Een vlezig, gerookt boeket met grafiet en cacao. Het is zoeken naar fruit, doet wat denken aan een Bordeaux van enige leeftijd waarin het hout nog niet is versmolten. In de mond komt de wijn een stuk lichter over dan verwacht, veel materie, mooi evenwicht, smelt echter niet op de tong, redelijk strenge afdronk.
Een Bourgogne oude stijl, met behoorlijk veel extractie en houtlagering. Niet echt de stijl waar we heden op zoek naar zijn maar toch op zich een heel goede wijn. De jaargang verwondert uiteindelijk niet (ook Bordeaux 2005 kan die strengheid en rusticiteit nog steeds hebben).
Domaine Pierre Gelin Fixin 1er Cru Clos Napoleon 2005
89-90

Wijn 4 was andere koek, veel fijner en eleganter in de neus, floraal, aardbei, potloodpunt. Een schitterend evenwicht en bijzonder mooie zuurbalans (het tegendeel van de Engelse toerist, ze zijn er, ze vallen op, en toch storen ze niet.) De zachte, fruitige afdronk zorgt voor de kers (of de framboos, of de aardbei) op de taart.
Domaine Michel Gros Nuits St. Georges Les Chaliots 2010
92

Wijn 5 is wijn 4 maar dan in de extended version. Zelfde smaken en aroma s, maar hier met veel meer volume in het glas. Deze wijn draagt een fluwelen jasje dat, zoals fluwelen jasjes horen te doen, tegelijkertijd zorgt voor warmte en elegantie. 2011 en toch zo mooi rijp dat moet een topwijnbouwer zijn. En een topperceel natuurlijk.
Domaine Michel Gros Vosne-Romanée 1er Cru Aux Brulées 2011
93+

Wijn 6
Tja, dachten we van het beste te van Bourgogne te hebben gehad maar the sky is the limit als Fre zijn flesjes boven haalt. Een lichte reductie en heerlijke neus van vooral zwart fruit deed ons even denken aan een Cote Rotie of iets van die strekking. Pakken fruit en een zijdezachte kracht gaven deze wijn een extra dimensie. Een dimensie waarin we ons heel graag bevinden. Scotty, beam us up!
Domaine Bertagna Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts 2010
94

Vervolgens kwam er een duo in het glas.

Wijn 1 was chalky, sanguine, floraal, met zacht fruit dat zich ook in de mond manifesteert, heel fris en fluwelig, iemand vond dat de wijn kon worden geabsorbeerd in plaats van ingeslikt, wegsmeltende afdronk incluis. Zéer mooi op dronk vonden we.

Wijn 2 had een complexe, gelaagde neus met bosbes, rood fruit en leder, grafiet ook. Minder fluwelig in de mond, met korrelige tannine en een strengere afdronk. Vince besloot dat dit twee maal 2010 was, Oli beaamde dit en opperde dicht bij elkaar gelegen percelen van dezelfde wijnbouwer. Vanaf heden gaan zij door het leven als de Bingo-boys.
Het waren
Domaine Lucien Boillot et Fils Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cherbaudes 2010
93
en
Domaine Lucien Boillot et Fils Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perrière 2010
91+

De Bourgogne-orgasmes hadden al door de hele Deinze regio geschald, en toch moest het echte hoogtepunt nog komen. Een wijn die de beste eigenschappen van de vorige wijnen in zich verenigde. Een fabuleus floraal aroma, enorme lengte én diepte, mooi versmolten tannines en zuurtjes en een zijdezachte afdronk. Een wijn die zelfs de BOB van dienst nooit kan uitspuwen, een wijn waar je blijft van genieten, met volume, evenwicht en rondeur, grandeur zelfs.
Bij de onthulling van het etiket schrokken we wel even dat een 2010 topperceel in Nuits al zover in zijn evolutie stond (een 2010 nu al perfect op dronk?) maar dit kan aan de bewaring hebben gelegen.
Georges Chicotot Nuits St. Georges 1er Cru Les Saint Georges 2010
95

Bij de heerlijke lasagne, gemaakt door de GILF van Fre, paste uiteraard een eenvoudigere wijn, dus koos Fre voor een Toscaanse topper. Leder, kruiden, een mand vol bosfruit, de mond eerst sappig maar naar t einde toe wat droogtrekkend…hebben we hier met een Bandol te maken? Ik was er bijna zeker van.
Il poggione Brunello di Montalcino 2012
91+

Ach, eindelijk hebben we de langverwachte icoon uit de Noordelijke Rhone. Een enorm púre wijn, met zalig fris zwart fruit, een knapperig, krokant mondgevoel, een wijn waarvan je nog tijdens de vorige slok al een volgende wil nemen. Of is het tóch geen Rhone…? Nope, wél een icoon…
Jean Foillard Morgon Cotes Du Py 2017
92

Kan het nog hedonistischer? Hmmm, jawel. Terwijl de 12de wijn nog maar net onze glazen kleurt zie ik Tienne al iets fluisteren.. Precies een Renaudkleurke…En hij had het niet over de wagen. In de neus keerden we precies terug naar de Bourgogne, zo fijn en elegant. De Oosterse specerijen en het volrijpe fruit leidden ons echter richting Reynaud, maar dan niet naar een wijn uit de Fonsalette maar wel uit de Rayasclan. Ik dacht aan een Pignan, het was de de alweer voortreffelijke, overachievende Pialade. Na al de kleppers die we dronken slaagde deze “gewone” Rhone er gewoonweg in gelijke tred te houden. Op zijn minst zelfs…
Château Rayas Côtes du Rhône La Pialade 2011
93

Toen was het echt tijd voor de laatste wijn. En ja, Fre wou natuurlijk eindigen met een Bandol, dan tóch! Ik gokte op Tempier, misschien zelfs Cabbasou, zo mooi was deze wijn. Blij dat ik in extremis toch den Bandol herkend heb!
wijn
Not.
Domaine du Vieux Télégraphe Châteauneuf-du-Pape La Crau 2000
94

Fre is 35,
het gaat snel,
Je ziet het aan zijn buik
En zijn uitgedroogde vel
maar wat ons betreft
mag het nog sneller gaan
Want het volgend feestje
komt eraan!

Vergankelijkheid

Zonet terug van een begrafenis en, voor zover dat nog nodig was, weer even geconfronteerd met onze vergankelijkheid.
Als ze dan tijdens de plechtigheid ook nog eens Wish you were here spelen van PF heb je achteraf wel een goed glas nodig.

Op de after party (ok, raar woord, maar de plechtigheid stond bewust in het teken van het leven) konden we kiezen tussen een glas wit, rood of rose van de VDP d Oc Marigny.
Het kleur van de rose stond me wel aan (hoe bleker, hoe droger meestal) en na een glas of 4 kon deze voorafname bevestigd worden.

Bij thuiskomst zin in meer natuurlijk, en een fles Riske Sonnenberg 2015 deed een stap voorwaarts als Chinees/Duitse vrijwilliger.
Plop.
Efkens ruiken, ja, lekker. Rood fruit, mineraal, cacao, fijn.
Efkens drinken, ja lekker. Zacht, fris, mooie lijn, evenwicht, goh, zo smakelijk.

Dank aan Erwin Riske om me te helpen de vergankelijkheid van het bestaan (en ironisch genoeg ook van deze wijn) even te doen vergeten.

Hedoclub

Een degustatie uit de oude doos.
Wijn 1
Vince proeft blind en zegt…

Hmm, dit is mijn ding…

…Chassagne Premier Cru!

watte

Juist dus. Gek?

Een wijn op finesse met een mooi body maar heel frisse zuren, sommigen deed dit ook wel wat denken aan een chenin van Huet.
Mineraliteit en rijp fruit in een bijna speelse harmonie.
Evenwicht is voorbeeldig, een bijna “lichte” chardonnay.
91-92

Ballot Millot Chassagne Montrachet Morgeot premier cru 2009


Het eerste rode duo, een didactisch momentje.
Comments zijn altijd neergeschreven blind (door mezelf, ik proef niet blind maar onthoud me van commentaar).

Wijn 1 Rijpe neus, een zekere sucrosité, mooi in het fruit verwerkt, ceder, fris en elegant. Hier past meer iets om te eten bij. 90

Wijn 2 iets meer gesloten, gerookte toets, rood fruit, heel zuiver hier een beetje vegetaliteit, wat tannine in de afdronk. Strakkere toets, krijt. 90

Twee delicate, fragiele wijnen die de wijnliefhebber in ons gelukkig maakt. Vooral omdat we ons dit nog kunnen permiteren…

Buisson Charles Bourgogne pinot noir Hautes Coutures 2015

Buisson Charles Bourgogne pinot noir Hautes Coutures 2016

Duo 2

Wijn 1

Rood fruit, kandijsuiker, ijzer, chicorei, sanguine. Wel wat evolutie, dode bladeren. In de mond fris en lang, zoetig rood fruit. Werd mooier na eventjes in het glas. 89

Wijn 2

Lijkt jonger van kleur. Lekkere varkensmest, peper, munt, sigarenkistje, fruit, fraicheur en elegantie in de mond één woord: PRECIES. Sommigen dachten aan pinot noir.
Een wijn waarvan iedereen eventjes stil werd. 95-96

Domaine Legros NSG Perrieres 2007

Clos Rougeard Saumur Poyeux 2007


Duo 3

Den eersten es schoane weh… (Tienne)
Verder in de neus grafiet, braambes, heel mooie beet in de mond, koel maar evenwichtig, jong, pure onversneden klasse volgens Fre. 93+

Wijn 2: Aromatischer, moderner, zwart fruit, caramel, wild, spek, aziatische kruiden, gehakt, agrume, leder. In de mond iets Bourgondisch, rond maar fris met mooie materie. 92

2005 zegt Vince.
En zeer heterogeen qua kwaliteit, dus mss Margaux?
watte
Blind besluit men dat 1 nog gaat groeien, twee is op dronk.
Du Tertre doet het wel fantastisch naast de tweede wijn van Chateau Margaux.

Pavillon Rouge de Chateau Margaux 2005

Chateau du Tertre, Margaux 2005


Wijn 1
Wat een frisse neus..cassis, zoethout, laurier. Fijn en edel in de mond, zeer mooie beet, afgeronde tannines, mooi! ( Heeft nog reserve volgens Tienne Big Grin ) Knáppe challenger! 92

Wijn 2
Aromatischer, maar ook zo fris, in de mond eerst precies gewoon, maar plots komt een tweede deel en een verlenging. Subtieler…Wat een wijn…
96

Vince dacht aan 2010, wat alweer pleit voor jaargang… 2004.

Hier twee schitterende wijnen maar het verschil ligt in…de lengte.
Wijn twee is zowat de langste wijn die we al dronken.

Reserve de la Comtesse 2004

Vieux Chateau Certan 2004


Wijn 1: grafiet, ceder, roosjes licht vegetale toets, sigarenkistje, in de mond eerder rood fruit, mooie zuren en zachte tannines, een wijn met beet en fraicheur, top gewoon. 94 (voor Olivier zelfs WOTN)

Wijn 2 : Iets warmer dan wijn 1, zoethout, gerookt, caran d ache, cassis in de mond, evenwicht maar iets minder “pakkend” dan de vorige. 92+

Chateau Sociando Mallet Haut Medoc 2001

Chateau La Mission Haut Brion Pessac 2001
RP in 2004 over SM 2001

This Haut-Medoc performed spectacularly on the two occasions I tasted it from bottle, even eclipsing its impressive showing from cask. It looks to be every bit as powerful as the 2000 … not an easy achievement. A fabulous sleeper of the vintage, it tastes more like a first-growth than an unclassified offering.Its inky/blue/purple color is accompanied by a spectacular bouquet of lead pencil shavings, ink, blackberries, cedar, and earth. Full-bodied, with terrific texture, fabulous concentration, and moderately high tannin, this massive, atypical 2001 must be tasted to be believed. A brilliant achievement! Anticipated maturity: 2008-2020+.

Zeg nu nog dat Den Bob er niks van kent… 😉

 

Heevie Teusted januari 2019

Dit waren de wijnen die we dronken:

Eva Clusserath Steinreich 2008

Een wijn die ooit nog werd aangekocht door Vince ter gelegenheid van een degustatie van Gerd Brabant in mijn tuin, schone herinneringen…

https://wijnliefhebbers.wordpress.com/20…e-shelter/

De bespreking van de Steinreich 2008 wijn luidde toen als volgt:

Eén van de drie verschillende soorten rieslings (te wijten aan de bodem – hier leisteen)) – zeer hoog in zuren, mineraal, appeltjes – eerste slok is moeilijk maar de wijn evolueert constant in het glas. Zeer gestoffeerd, beloftevol. Vergist op houten vaten maar dit is niet merkbaar.

Wel, deze wijn had 9 jaar later een gedaantewisseling ondergaan. Een heel stuk molliger, de zuurtjes perfect geïntegreerd, precies een restzoetje maar toch zeer digestief. Heerlijke wijn en het bewijs dat de wijnen van Clusserath heel mooi bewaren en evolueren. 90

Chateau des Tours blanc 2011

Heel herkenbaar aan de chemische toets in de neus (iets wat aan verf of onderhoudsproducten doet denken), amandel, honing. Zeer zalvend en lang in de mond, een wijn die tijd (nog meer) nodig heeft. 88+

Domaine de la Chevalerie, Bussardieres Bourgeuil 2007

Cabernet franc neusje, grafiet. Perfect op dronk, beetje Figeac-achtig zei iemand. (kan zijn dat ik het was). 90

Domaine de Chevalier Pessac 1969

Eigenaardig geparfumeerde neus, eerst moeilijk maar na enige tijd toch mooi in de mond. Hier en daar werd de wijn al in de spuwbakken gegoten maar geduld is bij zulke wijnen (enfin, bij alle kwaliteitswijnen) een schone deugd. Speciaal maar uiteindelijk heel genietbaar.

Thillardon freres, Blemonts Chenas 2012

Ernstige wijn, leder, zwart fruit, eerst werd gedacht aan een stevige Bourgogne, in de mond eerder compact maar zeer boeiend.

We kwamen toch uit bij Beaujolais maar nooit aan Thillardon gedacht, die maakt normaal gezien veel “luchtigere” wijnen. 89+

JM Millot, Cotes de Nuits Villages 2014

Hier onmiddellijk consensus: Aaaaaaaaaah dit is lekker.

Betaalbare Bourgogne die je pakken genot bezorgt, het kan nog. Er verschijnen de laatste jaren zelfs meer en meer zulke wijnen op de markt. Een Cote de Nuits, of zelfs een generieke pinot noir van goede wijnbouwers is veelal prijs-kwaliteit zeer de moeite. 91

Stéphane Magnien, Chambolle Musigny 2010

Veel ernstiger dan vorige wijn, vlezig. Later wordt de wijn verleidelijker, met bloemen en rood fruit. De jaargang zorgt voor een perfect evenwicht. 90+

Denis Bachelet, Gevrey Chambertin les Corbeaux 2011

In de neus herkenbaar Bachelet (door de specifieke geur van de houtlgering) Na 2015 zouden er nieuwe vaten zijn gebruikt waardoor de wijnen aan charme winnen. Nu, ook deze wijn had heel veel kwaliteiten, zeker in de mond openbaarde zich weer dat fruit dat preciés op tijd geplukt is, finesse, lengte en volume. 92

JM Millot Echezeaux 2014

Tja, wat moet je hiervan schrijven? Dat we graag meer Grand Cru s zouden drinken. Fantastische wijn. 96

We herkenden het huis door de appelsienschil in het aroma die we ook terugvonden in de CDNVillages.

Bij de scampies met pikant sausje dronken we een lekkere Rose de Chateau Giscours

JP Gaussen Vin de Pays 2010

Op dit forum vind je over deze wijn wisselende kritieken, zelfs de verkoper was niet 100% overtuigd. Vince en ik waren hier echter steeds wild van, ondanks de animale aroma s die in zijn jeugd de wijn wat domineerden.

Jaren later is dit in zijn plooi gevallen en betwistte niemand nog de uitzonderlijke kwaliteit van deze IGP wijn die toendertijd 7 euro moest kosten. Net zoals in Bourgogne (en de hele wijnwereld): focus op de wijnbouwer, niet op etiket.

Van de Chateau de Mont-sur -Rolle 2015 herinner ik me weinig, de savagnin ouillé les Chassagnes van Philippe Bornard was schitterend.

We eindigden met twee kleppers, La Genyale Cornas 2006 van Robert Michel naast de Quimera 2006 van Achaval Ferrer. Hoe mooi en jong deze wijnen waren kon u al
volgen in de Kortfilm Wijn op de trein. https://m.youtube.com/watch?v=4QcSO28Pg38

Ouwejaar 2019 : Culi-muzikale trip

Mijn egaa annex kokkin annex muzikante had een culi-muzikale trip gepland voor ouwejaar. Een uitdagend plan dat uiteindelijk heel mooi werd verwezenlijkt.

Bedoeling was dat onze gasten vóor de bediening van een hapje of gerecht een stukje muziek te horen kregen dat hen diende aan te zetten om te raden wat ze zouden voorgeschoteld krijgen. Dat lukte soms, en soms ook niet. Het zorgde alvast voor enkele hilarische momenten. Hier de foto s van de gerechtjes met aangepaste muziek.

De aangepaste wijnen dan weer vindt u op het forum.

Quiche Lorraine (The B-52s)

Knolraap en lof, schorseneren en prei (Drs P)

Forellenkwintet (Shubert)

Happy (Pharrel Williams)

Carmina Burana (Carl Orf)

Soup is good Food (Dead Kennedys)

Sonate per viola da gamba (Bach)

Devil in Disguise (Elvis Presley)

Lemon tree (Fool s Garden)

Chicken Song (J Geco)

We are the Champions (Queen)

Potato Song

Chocolate Cake (Crowded House)

Brandenburg Concerto (Bach)

Suza Nina (Louis Neefs)

Strawberry Fields Forever (Beatles)

Fireworks…