Een degustatie uit de oude doos.
Wijn 1
Vince proeft blind en zegt…
Hmm, dit is mijn ding…
…Chassagne Premier Cru!
Juist dus. 
Een wijn op finesse met een mooi body maar heel frisse zuren, sommigen deed dit ook wel wat denken aan een chenin van Huet.
Mineraliteit en rijp fruit in een bijna speelse harmonie.
Evenwicht is voorbeeldig, een bijna “lichte” chardonnay.
91-92
Ballot Millot Chassagne Montrachet Morgeot premier cru 2009
Het eerste rode duo, een didactisch momentje.
Comments zijn altijd neergeschreven blind (door mezelf, ik proef niet blind maar onthoud me van commentaar).
Wijn 1 Rijpe neus, een zekere sucrosité, mooi in het fruit verwerkt, ceder, fris en elegant. Hier past meer iets om te eten bij. 90
Wijn 2 iets meer gesloten, gerookte toets, rood fruit, heel zuiver hier een beetje vegetaliteit, wat tannine in de afdronk. Strakkere toets, krijt. 90
Twee delicate, fragiele wijnen die de wijnliefhebber in ons gelukkig maakt. Vooral omdat we ons dit nog kunnen permiteren…
Buisson Charles Bourgogne pinot noir Hautes Coutures 2015
Buisson Charles Bourgogne pinot noir Hautes Coutures 2016
Duo 2
Wijn 1
Rood fruit, kandijsuiker, ijzer, chicorei, sanguine. Wel wat evolutie, dode bladeren. In de mond fris en lang, zoetig rood fruit. Werd mooier na eventjes in het glas. 89
Wijn 2
Lijkt jonger van kleur. Lekkere varkensmest, peper, munt, sigarenkistje, fruit, fraicheur en elegantie in de mond één woord: PRECIES. Sommigen dachten aan pinot noir.
Een wijn waarvan iedereen eventjes stil werd. 95-96
Domaine Legros NSG Perrieres 2007
Clos Rougeard Saumur Poyeux 2007
Duo 3
Den eersten es schoane weh… (Tienne)
Verder in de neus grafiet, braambes, heel mooie beet in de mond, koel maar evenwichtig, jong, pure onversneden klasse volgens Fre. 93+
Wijn 2: Aromatischer, moderner, zwart fruit, caramel, wild, spek, aziatische kruiden, gehakt, agrume, leder. In de mond iets Bourgondisch, rond maar fris met mooie materie. 92
2005 zegt Vince.
En zeer heterogeen qua kwaliteit, dus mss Margaux?
Blind besluit men dat 1 nog gaat groeien, twee is op dronk.
Du Tertre doet het wel fantastisch naast de tweede wijn van Chateau Margaux.
Pavillon Rouge de Chateau Margaux 2005
Chateau du Tertre, Margaux 2005
Wijn 1
Wat een frisse neus..cassis, zoethout, laurier. Fijn en edel in de mond, zeer mooie beet, afgeronde tannines, mooi! ( Heeft nog reserve volgens Tienne 
) Knáppe challenger! 92
Wijn 2
Aromatischer, maar ook zo fris, in de mond eerst precies gewoon, maar plots komt een tweede deel en een verlenging. Subtieler…Wat een wijn…
96
Vince dacht aan 2010, wat alweer pleit voor jaargang… 2004.
Hier twee schitterende wijnen maar het verschil ligt in…de lengte.
Wijn twee is zowat de langste wijn die we al dronken.
Reserve de la Comtesse 2004
Vieux Chateau Certan 2004
Wijn 1: grafiet, ceder, roosjes licht vegetale toets, sigarenkistje, in de mond eerder rood fruit, mooie zuren en zachte tannines, een wijn met beet en fraicheur, top gewoon. 94 (voor Olivier zelfs WOTN)
Wijn 2 : Iets warmer dan wijn 1, zoethout, gerookt, caran d ache, cassis in de mond, evenwicht maar iets minder “pakkend” dan de vorige. 92+
Chateau Sociando Mallet Haut Medoc 2001
Chateau La Mission Haut Brion Pessac 2001
RP in 2004 over SM 2001
This Haut-Medoc performed spectacularly on the two occasions I tasted it from bottle, even eclipsing its impressive showing from cask. It looks to be every bit as powerful as the 2000 … not an easy achievement. A fabulous sleeper of the vintage, it tastes more like a first-growth than an unclassified offering.Its inky/blue/purple color is accompanied by a spectacular bouquet of lead pencil shavings, ink, blackberries, cedar, and earth. Full-bodied, with terrific texture, fabulous concentration, and moderately high tannin, this massive, atypical 2001 must be tasted to be believed. A brilliant achievement! Anticipated maturity: 2008-2020+.
Zeg nu nog dat Den Bob er niks van kent… 😉
Vinejo s Wijnblog 