Een gezellige avond.
Ho, wat was het een gezellige avond !
Wat zegt u ?
U vindt dit melig ?
Wat is er volgens u mis met een gezellige avond ?
Is er püber, eh überhaupt wat mis met een gezellige avond ?
En waarom dan wel ?
U daar, cynicus van de 21ste eeuw, WHAT THE HELL is er mis met een gezellige avond ?
Moet echt alles voor u hip, cool, kickend, flashy, wild, hevig, ruig, beestig, graaf, kinky en groovy zijn ?
Wat zeg je ?
Ah…zo.
Dat móet voor u.
Oké dan, maar bij ons was het gisterenavond gewoon zéér gezellig !
Samen met E en H en W en K hadden we een hedonistisch – gastronomisch avondje bij ons thuis. Geniet u even virtueel mee.
Bij de hapjes en de quiche van scampi’s, broccoli en prei, dronken we een Magnumfles Champagne ( Grand Cru) van Lucien Roguet. Dit huis werd ons aangeraden door sommelier Van Vyve.
BEZOEK de groten ( Moët Chandon en co ).
KOOP bij de kleintjes ( Roguet in Mailly, Laherte frères in Chavot, Beaufort in Vaudemange, andere tips zijn welkom ).
Al zeg ik het zelf, de Champagne was heerlijk: fris en fruitig, evenwichtig en niet te zwaar, ideaal als aperitief. Veel beter en de helft goedkoper dan het instapmodel van Möet Chandon ( 27 euro/75 cl. ! ).
En E, die werd er heel vrolijk van.
Het voorgerecht, een soepje van zalmfilet, zeewolf en roodbaars met juliennegroentjes was het hof van Cleve waardig. Het hof van Veetje.
E kreeg er een warm gevoel van.
Het hoofdgerecht, kalkoenfilet met frambozensaus, knolselderpuree, wortelpuree, Provencaalse tomaatjes en boontjes met aardappelnootjes
werd begeleid door Chateau Thieuley, Bordeaux 2003. Een schoolvoorbeeld van een modern gemaakte en evenwichtige Bordeaux, die ik kocht op het wijnfestival in Carrefour. Toch was ik niet zo tevreden over de combinatie met het gerecht. Ik vond de wijn nog te fruitig,te jong en te vol ( beetje nieuwe wereldstijl ) om het eten volledig tot zijn recht te laten komen.
Na het nagerecht ( Viennetta Caramel Biscuit, jamjam !) had ik gezorgd voor nog wat extra lekkers.
Domaine Cauhapé, Ballet d’ octobre, Jurançon 2000 : gemaakt van de druif ‘ Gros Manseng ‘, zeer rijp geoogst in de maand…oktober, jawel. Een lekker frisse zoete wijn, heel wat zuren die de molligheid enorm counteren. In de neus lychee, exotisch fruit, deed me denken aan een Gewürtztraminer VT. Ook in de mond dezelfde impressies fruit en nootjes, zeer fijn en evenwichtig. Een aanrader, gekocht voor een 10 tal euro in Carrefour.
E begon ervan te blozen.
We besloten, noblesse oblige, met 50 cl. gebottelde Botrytis.
Chateau Sigalas Rabaud, Sauternes 1995 : goudgele kleur, voller en aromatischer dan z’n voorganger. Een fijn aroma van honing, amandelen en marashinokersen. In de mond licht stroperig maar dankzij de zuren niet plakkerig, weelderige smaken van honing, marsepein, abrikoos,… een genot om drinken.
Ik denk dat E. klaarkwam.
De 30 jaar oude Noe, Pedro Ximenez Muy Viejo en de Becherovka die later nog op tafel kwamen, daar wil ik het niet over hebben.
Of toch.
W zorgde op z’n eentje voor een verdubbeling van het jaarlijkse Becherovkaverbruik in België.
’t Was dus niet graaf, cool beestig of flashy .
Wél gezellig.
Én lekker decadent.
Vinejo s Wijnblog 